Emulsificante

Categoría:

Benefícios

1. Maior volume e estabilidade.
2. Não altera o sabor do produto final.
3. Alto rendimento.
4. Confere maior maciez e textura na massa.

Descripción

Aplicações:

Para o preparo de bolos e pães de ló.

Armazenamento:

Armazenar em local seco e fresco.

Embalagem:

  • Individual: 3,5 kg
  • Caixa: 14 kg

Dosificação

  • 6% sobre o peso da farinha de trigo (para bolo inglês/califórnia).
  • 10% sobre o peso da farinha de trigo (para rocambole e pão de ló).
  • 4% sobre o peso da farinha de trigo (para biscoito champanhe).