Mini Pizza

Receita:

  • 2 kg de Multimassas Levapan (100%)
  • 500 ml de água (25%)
  • 100 g de ovos (5%)
  • 60 g de Fermento Fresco Levapan (3%)

Modo de preparo:

Colocar na masseira a Multimassas, a água, os ovos e por último o fermento fresco. Bater em velocidade baixa até homogeneizar. Em seguida cilindrar até obter uma massa lisa e enxuta. Cortar em pedaços de 20 g e deixar fermentar até ponto de forneamento. Fornear sem vapor forno de lastro 200ºC ou forno turbo 180ºC de 3 a 5 minutos. Deixar esfriar e rechear a gosto.