Pastel de Forno

Pastel de Forno

Receita:

  • 2 kg de Multimassas Levapan (100%)
  • 400 ml de água (20%)
  • 100 g de ovos (5%)
  • 40 g de Fermento Fresco Levapan (2%)

Modo de preparo:

Colocar na masseira a Multimassas, a água, os ovos e por último o fermento fresco. Bater em velocidade baixa até homogeneizar. Em seguida cilindrar até obter uma massa lisa e enxuta. Abrir a massa, rechear a gosto e cortar em formato de pastel. Deixar fermentar por 20 minutos. Fornear sem vapor forno de lastro 180ºC ou forno turbo 150ºC por aproximadamente 20 minutos.