Pão de Forma

Pão de Forma

Receita:

  • 2 kg de Multimassas Levapan (100%)
  • 500 ml de água (25%)
  • 60 g de Fermento Fresco Levapan (3%)

Modo de preparo:

Colocar na masseira a Multimassas, a água e por último o fermento fresco. Bater em velocidade baixa até homogeneizar. Em seguida cilindrar até obter uma massa lisa e enxuta. Dividir em pedaços de 600 g, modelar, colocar em formas apropriadas e deixar fermentar até ponto de forneamento. Fornear sem vapor forno de lastro 180ºC ou forno turbo 150ºC de 35 a 40 minutos.