Pão de Cachorro Quente

Pão de Cachorro Quente

Receita:

  • 2 kg de Multimassas Levapan (100%)
  • 800 ml de água (40%)
  • 60 g de Fermento Fresco Levapan (3%)

Modo de preparo:

Colocar na masseira a Multimassas, a água e por último o fermento fresco. Bater até ponto de véu e depois passar a massa cinco vezes no cilindro. Dividir em pedaços de 40 g, modelar e deixar fermentar até ponto de forneamento. Fornear sem vapor forno de lastro 180ºC ou forno turbo 150ºC de 12 a 15 minutos.